Rosquinha assada e recheada bem fofinha e deliciosa para servir no café ou lanche

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 300ml de leite integral morno
• 120 g de açúcar
• 100ml de óleo
• 1 e ½ sachês de fermento biológico seco (15 g)
• 750 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
• 1 colher (café) de sal
• 2 ovos inteiros

Modo de preparo

•  No copo do liquidificador adicione: 300ml de leite integral morno, 100ml de óleo, 120 g de açúcar, 1 colher (café) de sal, 2 ovos inteiros e 1 e ½ sachês de fermento biológico seco.
• Tampe e bata por meio minuto.
• Transfira essa mistura batida para uma tigela e vá acrescentando, gradualmente, a farinha de trigo sem fermento, misturando a cada adição.
• Quando a massa pesar, passe-a para uma bancada limpa e seca, levemente enfarinhada e vá sovando por uns 5 minutos, até ela ficar lisinha, desgrudando das mãos e da bancada. Se tiver e preferir, pode usar a batedeira planetária.
• Forme uma bola com a massa e acomode-a na tigela levemente untada com óleo.
• Cubra a tigela com plástico-filme ou com um guardanapo limpo e deixe crescer por cerca de 1 hora ou um pouco mais, até dobrar de volume. Enquanto isso, prepare o recheio.
• Com a massa crescida e o recheio pronto, volte a massa para a bancada enfarinhada e divida em 12 partes iguais, com 108 g cada, pesando numa balança culinária se tiver, ou procure deixar todas do mesmo tamanho.
• Boleie as porções de massa, abra uma das bolinhas com um rolo, deixando no formato oval e acrescentando um pouco do recheio reservado.
•  Modele um rolinho e feche bem, grudando a junção das massas e as pontinhas.
• Em seguida, role na bancada para fazer um rolinho mais comprido, de cerca de 40 cm. Depois dê um no na massa, e vá passando as pontas por dentro para modelar a rosquinha, unindo por fim as duas pontas. O formato vai lembrar um nó ou uma flor.
• Repita o processo para modelar todas as rosquinhas e vá acomodando-as numa forma untada e enfarinhada, deixando um espacinho entre elas.
• Cubra com um guardanapo e deixe descansar por mais uns 40 minutos.
• Com as rosquinhas crescidas, pincele-as com uma mistura de gema de ovo com leite e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por, aproximadamente, 25 a 30 minutos.
• Retire e, se desejar, finalize regando com leite condensado e polvilhando com coco ralado.
• Sirva e delicie-se com sua magnífica rosquinha assada e recheada!