Rosquinha de coco da vovó: tão macia que parece um pedaço de algodão

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 ovos
• 1 caixinha de leite condensado
• 250 ml de leite morno
• 100 gramas de coco ralado
• 90 ml de óleo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 700 gramas de farinha de trigo sem fermento ( aproximadamente)
• 1 colher(café) de sal
• Leite condensado para pincelar
• Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

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• No liquidificador coloque o leite morno, o óleo, o leite condensado, os ovos, o coco ralado, o sal, o fermento biológico seco e bata bem por 30 segundos para homogeneizar.
• Transfira essa mistura para uma vasilha, acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem a cada adição até o ponto de amassar na bancada com as mãos.
• Amasse por 5 minutos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
• Modele uma bola com a massa, disponha na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1-2 horas.
• Após esse tempo, pegue uma porção de massa com as mãos levemente untadas com óleo, faça um rolinho de 22 cm aproximadamente, dobre ao meio e torça modelando um cordão para obter a rosquinha.
• Repita esse processo com o restante da massa, disponha as rosquinhas numa assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
• Depois desse tempo de descanso, asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
• Retire do forno, pincele com leite condensado e polvilhe coco ralado em todas as rosquinhas.
• E a rosquinha de coco mais top das galáxias ficou pronta!