Rosquinhas de vinagre da vovó: uma pedida perfeita para o café da tarde

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• uma pitadinha de sal
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó (12g)
• ⅔  de xícara (chá) de açúcar (120 g)
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 2 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (330 g)
• ½ xícara (chá) de açúcar misturado com 1 colher (chá) de canela em pó (para envolver as rosquinhas)
• óleo o quanto baste (para a fritura)
• 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool

Modo de preparo

• Em uma tigela espaçosa, adicione 2 ovos inteiros e ⅔  de xícara (chá) de açúcar, batendo com um fouet.
• Junte 2 colheres (sopa) de óleo, 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool e uma pitadinha de sal, tornando a bater com o fouet, reservando.
• Numa vasilha, misture 2 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento com 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó, misturando esses dois ingredientes.
• Vá juntando gradualmente, essa farinha misturada com o fermento, na mistura dos outros ingredientes reservados, misturando com uma espátula a cada adição e depois com as mãos, até obter uma massinha lisa e homogênea. Pode ser que não seja necessário adicionar toda a farinha.
• Deixe disponível uma forma untada com uma fina camada de óleo, depois retire uma porção da massa, modele uma “cobrinha” e una as pontinhas, obtendo a rosquinha e dispondo na forma. Repita o processo para modelar todas as rosquinhas, colocando-as na forma, mantendo um pequeno espaço entre elas.
• Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de óleo e faça o teste para verificar se está na temperatura correta, jogue um palito de dentes no óleo, quando começar a borbulhar, está na temperatura certa.
• Deixe em fogo médio e vá acrescentando algumas rosquinhas por vez, deixando fritar de ambos os lados, até as rosquinhas ficarem douradinhas.
• Retire e transfira para uma vasilha. Repita o processo com todas as rosquinhas.
• Numa tigelinha, faça uma misturinha com ½ xícara (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó e passe cada uma das rosquinhas nela, transferindo para uma travessa.
• Sirva e aprecie suas irresistíveis rosquinhas de vinagre!