Salada de feijão saborosa que vai ser o maior sucesso no seu acompanhamento de réveillon

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 banana-da-terra picada em pedacinhos
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 9 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 tomates sem sementes, picados
• 1 colher (sopa) de manteiga + um pouco
• 200 g de feijão-fradinho
• 2 folhas de louro
• ½ pimentão amarelo picado
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 cebola roxa picada
• 1 colher (chá) de sal + 1 colher (chá) de sal
• cheiro-verde picado (a gosto)
• orégano (a gosto)
• 100 g de queijo coalho picado em cubinhos
• água o quanto baste (para o cozimento do feijão)

Modo de preparo

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• Em uma panela de pressão coloque: 200 g de feijão-fradinho, 2 folhas de louro, 1 colher (chá) de sal e água o quanto baste.
• Tampe a panela e deixe cozinhar até ficar al dente, por 10 a 15 minutos após pegar pressão. Depois desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela, escorra o feijão e reserve.
• Aqueça uma frigideira no fogo com 1 colher (sopa) de manteiga e deixe derreter.
• Em seguida, junte 100 g de queijo coalho picado em cubinhos e deixe dourar, mexendo por vezes. Reserve num recipiente.
• Na mesma frigideira com um pouco de manteiga coloque 1 banana-da-terra picada em pedacinhos, mexa e doure-a, reservando.
• Para o molhinho, numa tigelinha, adicione: 3 colheres (sopa) de vinagre, 9 colheres (sopa) de azeite de oliva e 1 colher (chá) de sal, misturando tudo muito bem. Reserve.
• Numa vasilha, coloque o feijão-fradinho reservado, 2 tomates sem sementes, picados, ½ pimentão amarelo picado, 1 cebola roxa picada, a banana e o queijo, ambos fritos e reservados e misture bem.
• Tempere com cheiro-verde picado, orégano, pimenta-do-reino e inclua o molhinho reservado também, tornando a misturar tudo muito bem.
• Agora você já pode servir e degustar sua fantástica salada de feijão!