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Salada de legumes especial: uma opção colorida, deliciosa e saudável para saborear no dia a dia

Que tal aprender a preparar com o Canal Divinas Receitas, uma deliciosa salada de legumes especial, uma excelente opção de acompanhamento para as refeições da família? Combinando legumes e um molhinho bem gosto…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Salada de legumes especial: uma opção colorida, deliciosa e saudável para saborear no dia a dia

Sobre a receita

Que tal aprender a preparar com o Canal Divinas Receitas, uma deliciosa salada de legumes especial, uma excelente opção de acompanhamento para as refeições da família? Combinando legumes e um molhinho bem gostoso, esta é uma receita simples e rápida, que também vai muito bem com um churrasco! Con...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • orégano (a gosto)
  • raspas de limão a gosto (sem a parte branca para não amargar)
  • suco de ½  limão
  • vagem cortada em pedaços (quantidade a gosto)
  • 1 cenoura descascada e cortada em palitos
  • água fervente o suficiente para cozinhar os legumes +1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 3 chuchus descascados e cortados em palitos
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1 cebola roxa fatiada
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • salsinha picada (a gosto)
  • 1 tomate cortado em fatias
  • azeite de oliva (a gosto)
  • sal (a gosto)
  • buquês de brócolis (a gosto)

Modo de preparo

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  • Leve uma panela espaçosa ao fogo com água e, assim que ferver, coloque sal a gosto e junte 3 chuchus descascados e cortados em palitos e buquês de brócolis a gosto, deixando cozinhar por 3 minutinhos. Então retire o brócolis com uma espátula, passe para um recipiente e cozinhe o chuchu por mais 7 minutinhos.
  • Feito isso, retire e reserve o chuchu cozido, juntamente com o brócolis, e, na mesma água, coloque a vagem cortada em pedaços (quantidade a gosto), cozinhando por 5 minutos.
  • Na sequência, retire, junte com os outros legumes e adicione na água, 1 cenoura descascada e cortada em palitos, cozinhando por 5 minutos, retirando e reservando com os outros legumes.
  • Deixe os legumes esfriarem bem e depois adicione 1 tomate cortado em fatias, 1 cebola roxa fatiada, cheiro-verde picado, orégano e raspas de limão (sem a parte branca para não amargar), todos a gosto, misturando tudo em seguida.
  • Para o molhinho para temperar a salada, misture numa tigelinha: o suco de ½  limão, 2 colheres (sopa) de molho shoyu, azeite de oliva a gosto, orégano a gosto, salsinha picada a gosto e 1 colher (sopa) de mostarda, misturando tudo e despejando sobre a salada.
  • Prove e acerte o sal, se desejar, regue com mais azeite, sirva e aproveite sua sensacional salada de legumes especial!

Dicas do chef

Que tal aprender a preparar com o Canal Divinas Receitas, uma deliciosa salada de legumes especial, uma excelente opção de acompanhamento para as refeições da família?

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg