Salada de maionese diferente e completa para surpreender os seus convidados

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 4 batatas médias 
• 2 cenouras médias 
• 1 chuchu 
• 8 tomates cereja 
• 10 azeitonas verdes em rodelas 
• 1 colher (sopa) de tempero cebola, alho e salsa, desidratados
• 100g de ervilhas frescas 
• 100g de uvas-passas 
• 2 ovos cozidos 
• 1 colher (sobremesa) de açúcar 
• 2 colheres (sopa) salsa e cebolinha 
• 250g de maionese 
• 1 colher (sopa) de maionese 
• batata palha (a gosto)
• azeitonas verdes sem caroço inteiras, ervilhas e tomatinhos cereja (para a decoração)

Modo de preparo

• Numa panela de pressão, adicione as 4 batatas médias, já higienizadas e cortadas ao meio, com a casca, as 2 cenouras médias e o chuchu, também lavados e com casca, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar durante 15 minutos, contando a partir de quando pegar pressão. 
• Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, e espete um garfo para se certificar de que está tudo cozido. Se estiver, retire os legumes.
• Tire a casca das batatas, das cenouras e do chuchu, reservando para esfriar um pouco. 
• Nesse meio tempo, coloque os ovos para cozinhar, numa panela com água.
• Num prato, amasse as cenouras com um garfo e transfira para um refratário de vidro, acrescentando também os tomates cereja lavados e cortados em cruz, as batatas cortadas em pequenos cubos e o chuchu com casca também em cubos.
• Acrescente as azeitonas picadas em rodelas e o tempero cebola, alho e salsa, desidratados, misturando bem.
• Leve ao freezer por meia hora, para gelar.
• Com a salada geladinha, junte: as ervilhas frescas, as uvas-passas, os ovos cozidos, cortados em cubinhos e agora o segredinho, adicione o açúcar, que dará um toque especial ao prato!
• Coloque também a salsa e cebolinha, a maionese e mexa bem, para agregar tudo. Prove e acrescente sal a gosto, se necessário.
• Transfira para uma forma de buraco no meio, ajeite bem e depois desenforme num prato ou travessa.
• Espalhe 1 colher (sopa) de maionese por cima, disponha algumas azeitonas verdes sem caroço inteiras sobre ela para enfeitar, mais algumas ervilhas, tomatinhos cereja, se desejar e distribua batata palha ao redor do prato.
• Mantenha na geladeira, retirando apenas para servir. Sirva e deguste sua apetitosa salada de maionese!