Salgado de festa boliviano tradicional: perfeito para servir no lanche ou petiscar com as visitas

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) rasa de pimenta-do-reino
• 2 colheres (chá) de páprica defumada
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 cebola grande picada
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 dente de alho amassado
• 500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)

Modo de preparo

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• Leve uma panela ao fogo com 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo, junte 1 cebola grande picada e leve ao fogo baixo, mexendo até fritar ligeiramente, incluindo depois 1 dente de alho amassado, dourado levemente.
• Entre com 500 g de carne moída e tempere com: 2 colheres (chá) de páprica defumada, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) rasa de pimenta-do-reino e ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes, mexendo e refogando até a carne ficar marronzinha e soltinha.
• Desligue o fogo, adicione cheiro-verde picado a gosto, misture e reserve enquanto você faz a massa do salgado.