Receita em destaque

Salpicão de frango especial de natal que minha mãe me ensinou um tempero perfeito

Você não pode deixar de fazer esse delicioso salpicão de frango, do Canal Ana Zambrin, que fica simplesmente divino e fará sucesso nas suas festas de fim de ano, uma receita que vale a pena salvar para fazer em…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Salpicão de frango especial de natal que minha mãe me ensinou um tempero perfeito

Sobre a receita

Você não pode deixar de fazer esse delicioso salpicão de frango, do Canal Ana Zambrin, que fica simplesmente divino e fará sucesso nas suas festas de fim de ano, uma receita que vale a pena salvar para fazer em outras ocasiões também!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1 colher (café) de páprica defumada
  • 1 cenoura crua ralada
  • maçã Fuji ou verde picada em cubinhos
  • 400 g peito de frango sem osso cortado em pedacinhos
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 3 dentes de alho picados grosseiramente
  • ½ xícara de uvas-passas pretas sem sementes (opcional)
  • 2 talos de salsão
  • água o quanto baste (para o cozimento do frango)
  • sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1 cebola cortada grosseiramente

Modo de preparo

  • Leve uma panela ao fogo com 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite e deixe derreter.
  • Junte 3 dentes de alho picados grosseiramente e 1 cebola, também cortada grosseiramente, deixando refogar.
  • Entre com 400 g peito de frango sem osso cortado em pedacinhos e tempere com 1 colher (café) de páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem.
  • Adicione água o suficiente para cobrir o frango, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos.
  • Retire todos os pedaços de frango da panela, passe para um recipiente e deixe esfriar.
  • Se você gosta de uvas-passas, pegue um pouco do caldo da panela e use-o para colocar sobre elas, para hidratar, reservando.
  • Após higienizar, corte 2 talos de salsão em cubinhos e passe para uma tigela, juntando 1 cenoura crua ralada. Nesse momento, se desejar, acrescente maçã picada em cubinhos. 
  • Desfie o frango já morno manualmente e misture-o com os legumes, na tigela. O próximo passo é fazer a maionese caseira.
  • Com a maionese caseira pronta, acrescente ½ xícara de uvas-passas pretas sem sementes, que você hidratou com o caldinho de frango (opcional), tempere com um pouco mais de sal e de pimenta-do-reino, despejando a maionese caseira sobre tudo.
  • Misture tudo, prove e acerte o sal e a pimenta, se necessário, transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com seu sensacional salpicão de frango! Bom apetite!

Dicas do chef

Você não pode deixar de fazer esse delicioso salpicão de frango, do Canal Ana Zambrin, que fica simplesmente divino e fará sucesso nas suas festas de fim de ano, uma receita que vale a pena salvar para fazer em outras ocasiões também!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg