Se você tem arroz que sobrou de ontem já pode fazer coxinha de arroz cozido que é uma delícia

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >2 xícaras de chá de arroz cozido2 colheres de sopa de margarina300 ml de leite1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigopimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

• >Em um liquidificador, coloque o arroz cozido, a margarina, o leite, a pimenta do reino e o sal e bata até obter uma mistura homogênea.Despeje a mistura em uma panela grande e leve ao fogo, mexendo constantemente até ferver e engrossar.Acrescente a farinha de trigo e misture até desgrudar do fundo da panela.Desligue o fogo e despeje a massa sobre uma bancada limpa. Espere amornar e, com cuidado, sove bem a massa até que fique lisa.Em uma frigideira, frite a cebola em azeite até dourar. Acrescente o tomate e o frango desfiado em seguida. Tempere com colorau, sal, pimenta do reino, orégano e cheiro verde. Deixe esfriar.Separe porções da massa e recheie com o frango, modelando as coxinhas em seguida.Empane as coxinhas passando em leite e, em seguida, na farinha de rosca. Uma dica é usar uma mão para manusear as coxinhas no leite e outra mão para manusear as coxinhas na farinha de rosca.Frite em óleo quente abundante até dourar e coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.Pronto! Agora é só saborear suas coxinhas de arroz cozido!