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Segredo infalível para fazer uma massa de empadão perfeita e sem defeitos

Existem muitas receitas de massa de empadão, não é mesmo? Mas se você está buscando uma que fique perfeita e realmente dê certo, acaba de encontrar!  Com essa massa de empadão, você terá uma escolha versátil e …

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Segredo infalível para fazer uma massa de empadão perfeita e sem defeitos

Sobre a receita

Existem muitas receitas de massa de empadão, não é mesmo? Mas se você está buscando uma que fique perfeita e realmente dê certo, acaba de encontrar!  Com essa massa de empadão, você terá uma escolha versátil e deliciosa, para qualquer ocasião, combinando com seu recheio preferido! Confira a recei...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • uma pitada de sal
  • recheio (a gosto)
  • gema de ovo (para pincelar)
  • 500g de margarina Qually (ou outra de sua preferência)
  • 2 gemas de ovos peneiradas
  • 1 kg de farinha de trigo sem fermento peneirada (em média)

Modo de preparo

  • Coloque numa tigela espaçosa: as gemas peneiradas, a margarina, uma pitada de sal e depois acrescente a farinha de trigo aos poucos, passando-a pela peneira sobre a tigela e misturando com a ajuda de uma colher a cada acréscimo.
  • A massa estando pesada, comece a amassar com as pontas dos dedos.
  • O ponto certo da massa é quando ela não “cola” mais nas mãos e fica lisinha e uniforme.
  • Faça uma bola com a massa e disponha um plástico limpinho por cima de uma superfície plana.
  • Retire uma porção da massa e ajeite-a por cima do plástico. Estenda outro pedaço de plástico sobre a massa e vá abrindo com um rolo, de modo que a massa ficará no meio dos dois plásticos, até chegar na espessura que preferir.
  • Passe a massa aberta, levando-a ainda com o plástico de baixo, para uma travessa refratária de vidro. Acomode nela e remova o plástico.
  • Vá abrindo porções de massa e revista o fundo e também as laterais da travessa, modelando manualmente se precisar.
  • Coloque o seu recheio preferido, distribuindo-o por cima da massa.
  • Da mesma maneira, abra o que sobrou da massa, no meio de dois plásticos e cubra o empadão, retirando as sobras e arrumando manualmente para a volta toda ficar bem vedada.
  • Utilize gema de ovo para pincelar e asse em forno pré-aquecido a 180°C, durante uns 40 minutos, ou até que a massa fique douradinha.
  • após esse tempo, tire e aguarde esfriar um pouco.
  • Sirva e aproveite seu maravilhoso empadão, feito com essa sensacional massa de empadão!

Dicas do chef

Existem muitas receitas de massa de empadão, não é mesmo?

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg