Sequilho de limão que derrete na boca rende mais de cem e é muito fácil de fazer

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 100 g de manteiga ou margarina com sal em temperatura ambiente
• 1 colher (café) de fermento químico em pó
• ½  caixinha de leite condensado (200 g)
• 300 g de amido de milho + o quanto baste
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• raspas da casca de um limão (sem a parte branca para não amargar) + o quanto baste para decorar (opcional)

Modo de preparo

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• Em uma tigela coloque ½  caixinha de leite condensado e 4 colheres (sopa) de suco de limão, misturando esses dois ingredientes.
• Junte as raspas da casca de um limão (sem a parte branca para não amargar), misture, em seguida inclua 100 g de manteiga ou margarina com sal em temperatura ambiente e misture com um fouet para formar uma massinha. Reserve.
• Misture 1 colher (café) de fermento químico em pó numa vasilha com 300 g de amido de milho, mexendo para incorporar.
• Agregue nessa vasilha a mistura em pasta reservada, do leite condensado, e vá misturando com as pontas dos dedos para agregar tudo, obtendo uma massinha.
• Se a sua massa ainda estiver grudando no fundo da vasilha (dependendo da marca do leite condensado), inclua mais 2 colheres (sopa) de amido de milho e vá misturando. O resultado deve ser uma massa macia, homogênea, maleável e que não gruda mais na vasilha.
• Retire uma porção da massa, faça um rolinho e corte-o em pedacinhos, como se estivesse fazendo nhoque. Faça isso para modelar todos os sequilhos.
• Numa forma forrada com papel-manteiga ou untada com margarina, acomode os pedacinhos de massa, achatando-os com um garfo.
• Leve para assar no forno que precisa estar pré-aquecido por 10 minutos a 180 °C, deixando até perder o brilho por cima e ficar levemente douradinho por baixo, por uns 15  a 20 minutos (não deixe dourar muito por cima para não ficarem duros).
• Retire, passe para uma travessa, decore com raspinhas de limão (opcional), sirva e aproveite seu maravilhoso sequilho de limão!