Strogonoff de carne: a melhor receita de strogonoff super cremosa e fácil de fazer

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) bem cheia de extrato de tomate
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 fios de azeite de oliva
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g)
• salsinha picada (a gosto)
• 250 g de cogumelos frescos, cortados em lâminas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 kg de carne bovina cortada em cubinhos (sugestão: coxão mole, patinho, paleta, acém)
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 cebola picadinha
• 3 colheres (sopa) de ketchup

Modo de preparo

• Aqueça uma panela no fogo, junte 1 fio de azeite de oliva e acrescente, a princípio, somente uma parte da carne bovina em cubos, deixando selar e temperando com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
• Não fique mexendo para não juntar água, quando fritar bem do lado de baixo, vire e frite do outro lado também. Retire, passe para um recipiente e repita o processo com mais uma remessa de carne, até terminar de fritar toda ela, lembrando de ir temperando com sal e pimenta-do-reino, mas sem exagerar.
• Usando a mesma panela, abaixe o fogo, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e 1 fio de azeite de oliva e inclua 1 cebola picadinha, mexendo e deixando dourar.
• Junte 3 dentes de alho picadinhos e entre com 250 g de cogumelos frescos, cortados em lâminas, mexa e refogue um pouquinho.
• Feito isso, acrescente 1 colher (sopa) de molho inglês, 1 colher (sopa) de mostarda, 3 colheres (sopa) de ketchup e 1 colher (sopa) bem cheia de extrato de tomate, mexendo tudo.
• Volte com a carne para a panela, desligue o fogo e agregue 2 caixinhas de creme de leite, mexendo para envolver.
• Prove e acerte o sal, se necessário, finalize com salsinha picada a gosto, sirva e saboreie seu apetitoso strogonoff de carne, acompanhado de arroz branco e batata-palha! Bom apetite!