Suflê de bacalhau: o prato leve e muito fácil para variar o cardápio da sua ceia de Natal

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 gemas
• 2 claras
• 1 cebola
• 1 tomate
• 300 gramas de bacalhau dessalgado
• 2 xícaras(chá) de batata cozida e amassada
• Azeite a gosto
• 2 colheres(sopa) de azeitona picada
• 2 colheres(sopa) de pimentão picado
• 1 colher(sopa) de alho picado
• Cebolinha verde a gosto
• Mussarela ralada a gosto

Modo de preparo

• Na batedeira coloque as claras e bata bem até atingir ponto de neve. Reserve.
• Coloque numa panela, em fogo médio, o azeite, o alho e a cebola picados, deixe dourar,  adicione o pimentão picados, deixe refogar.
• Acrescente o tomate picado, o bacalhau dessalgado, a azeitona, a cebolinha verde, misture bem e refogue por 1 minuto.
• Coloque a batata cozida e amassada numa tigela, adicione o refogado de bacalhau e misture para incorporar. Acrescente as gemas e mexa bem.
• Adicione as claras em neve, mexe delicadamente para agregar, despeje num refratário quadrado ( 20 cm x 20 cm) untado e finalize com mussarela ralada.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
• Retire do forno, e sirva esse suculento suflê de bacalhau