Suflê de chuchu simples: fácil e saudável para acompanhar seu almoço de Natal

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 chuchus médios
• 1 dente de alho picadinho
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate médio picado
• 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga)
• 3 ovos inteiros
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Queijo parmesão ralado
• Queijo muçarela ralado (200 g)
• Cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

• Lave, descasque e rale os chuchus. Coloque numa peneira, polvilhe sal e deixe escorrer o excesso de água.Em uma panela, aqueça a margarina e refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes.
• Acrescente o tomate e misture até murchar. Depois, adicione o chuchu e refogue mais um pouco. Tempere com sal e cheiro-verde. Desligue e reserve.
• Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o refogado de chuchu, o creme de leite, a farinha e metade do parmesão. Mexa bem.
• Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.
• Unte um refratário, coloque toda a mistura, polvilhe o restante do parmesão e adicione a muçarela por cima. Tempere com orégano.
• Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse por cerca de 30 minutos, ou até dourar e ficar firme.
• Sirva este suflê de chuchu quentinho, leve, saboroso e perfeito para o dia a dia.