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Tempero caseiro completo e delicioso: você vai querer o mês inteiro na sua cozinha

Com essa receita fabulosa, você aprenderá a fazer um espetacular tempero caseiro completo e um tempero incrível apenas com alho, que vão facilitar demais a sua vida na cozinha!

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Tempero caseiro completo e delicioso: você vai querer o mês inteiro na sua cozinha

Sobre a receita

Com essa receita fabulosa, você aprenderá a fazer um espetacular tempero caseiro completo e um tempero incrível apenas com alho, que vão facilitar demais a sua vida na cozinha!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1 talo de salsão ou alho-poró picado
  • água quente o quanto baste (para deixar os dentes de alho de molho)
  • azeite ou óleo o quanto baste (para o tempero apenas de alho) + 100ml de azeite ou óleo (para o tempero completo)
  • 4 cabeças de alho roxo grandes
  • ½ maço de cebolinha picada (apenas a parte branca do talo)
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 pimenta dedo-de-moça com as sementes opcional (se não quiser ardidinho tire as sementes)

Modo de preparo

  • Adicione os dentes de alho com a casca numa tigela, despeje água quente por cima e deixe de molho por 4 minutos para a casca sair mais facilmente.
  • Escorra a água e vá descascando o alho, passando-o para um guardanapo limpo e seco, secando bem.
  • Transfira o alho para um processador de alimentos ou liquidificador e bata por alguns segundos, deixando-o picadinho em pedaços médios, nem super triturado e nem em pedaços grandes.
  • Para um tempero apenas com alho, passe parte desse alho triturado para um pote de vidro esterilizado, cubra com óleo ou azeite, que será responsável por conservá-lo, misture, certificando-se de que está bem coberto, tampe e reserve na geladeira para temperar arroz, feijão e o que mais desejar, podendo deixá-lo armazenado na geladeira desta forma por até 60 dias. Lembre-se de ir repondo o óleo ou azeite conforme for utilizando.
  • Para o tempero completo, com o restante do alho no processador ou liquidificador, acrescente: 1 cebola picada,1 talo de salsão ou alho-poró picado, ½ maço de cebolinha picada (apenas a parte branca do talo), 1 pimenta dedo-de-moça com as sementes (opcional) e bata para triturar tudo.
  • Para auxiliar na conservação, junte 2 colheres (sopa) de sal e cerca de 100ml de azeite ou óleo, batendo por mais uns 10 segundos, obtendo um tempero um pouco pastoso, mas com pedacinhos ainda.
  • Transfira para potes de vidro esterilizados, cubra com óleo ou azeite, tampe e armazene por até 60 dias na geladeira.
  • Prontinho, use seus temperos divinos para deixar sua comida ainda mais deliciosa!

Dicas do chef

Com essa receita fabulosa, você aprenderá a fazer um espetacular tempero caseiro completo e um tempero incrível apenas com alho, que vão facilitar demais a sua vida na cozinha!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg