Tender de natal gostoso e suculento com calda de laranja e abacaxi o melhor que já provei

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >1 xícara de chá de abacaxi em cubinhos (180g)1/2 xícara de chá de açúcar ou mel ou melado (90g)2 colheres de sopa rasa de mostarda1/2 colher de sopa rasa de sal10 folhas grandes de hortelã2 xícaras de chá de suco de laranja1 tender (de aproximadamente 1kg)2 colheres de sopa rasa de manteiga 1/2 xícara de chá de geléia de abacaxi ou geléia de laranja (160g)cravos-da-índia1 colher de sopa rasa de farinha de trigo2 colheres de sopa de água 

Modo de preparo

• >No liquidificador, bata o abacaxi, o açúcar, a mostarda, o sal, a hortelã e o suco de laranja. Na peça de tender, faça cortes superficiais, deixando quadriculado. Coloque o tender em uma saco plástico junto com o conteúdo do liquidificador. Reserve na geladeira por 4 horas.Retire do saco e coloque junta com o molho em uma assadeira. Em cada cruzamento de linhas do tender, coloque um cravo-da-índia.Misture a geleia à manteiga e use essa mistura para besuntar todo o tender. Leve ao forno a 180°C, preaquecido, para assar por 1 hora e meia. Passada a primeira meia hora, retire do forno e jogue o molho por cima. Retorne ao forno. Faça isso a cada 15 minutos, até terminar de assar.Após assar, coloque o tender numa travessa e o molho em uma panela. Misture bem a água e a farinha de trigo e coloque no molho. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Passe por uma peneira e despeje sobre o tender.Se desejar, decore com pêssegos e cerejas.Sirva seu maravilhoso tender de natal!