Torta de legumes sem farinha feita à mão muito leve e deliciosa para servir no lanche ou jantar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >1 fio de azeite2 dentes de alho1 cebola 1 xícara chá de cenoura picada1 xícara de chá couve-flor1 xícara de chá de brócolis1 xícara de chá de vagemsal a gosto1 pitada de pimenta-do-reino½  colher de chá de páprica1 colher de chá de chimichurri1 xícara de chá de tomate picadocheiro-verde a gosto5 ovos1 caixinha de creme de leite1 copo de requeijão cremoso (200g)1 colher sopa de amido de milho½  xícara de farinha de aveia em flocos finos1 colher sopa de fermento químico em pó100g de muçarela raladaorégano a gosto

Modo de preparo

• >Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite.Acrescente a cenoura, a couve-flor, o brócolis, a vagem e o tomate.Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e chimichurri.Deixe cozinhar por 2 minutos com a tampa fechada.Adicione o cheiro-verde, desligue o fogo e deixe esfriar.Em uma bowl, adicione os ovos e bata bem.Junte aos ovos o creme de leite, o requeijão, o amido de milho, a aveia e o fermento.Bata tudo até homogeneizar.Misture a massa com os vegetais.Transfira para uma travessa refratária untada com óleo.Espalhe por cima muçarela ralada e orégano.Asse em forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.Prontinho! Agora é só se deliciar com sua torta de legumes sem farinha!