Torta de legumes sem farinha leve e deliciosa perfeita para dieta ou para as crianças comerem legumes

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >1 xícara (chá) de cenoura ralada1 prato raso de repolho ralado1 prato raso de vagem picada1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes½ cebola picadinha1 fio de azeitepáprica (a gosto)sal e pimenta-do-reino (a gosto)cúrcuma ou açafrão-da-terra (a gosto)

Modo de preparo

• >Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola. Deixe dourar e coloque a vagem. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 2 minutos. Depois, destampe e junte o repolho, a cenoura e o tomate.Tempere o refogado com páprica, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino a seu gosto. Você também pode usar outros temperos que desejar. Deixe o recheio reservado. Para o preparo da massa da torta, coloque numa tigela: os ovos, o azeite, o sal, o cheiro-verde, a farinha de linhaça e o fermento em pó, e mexa bem.Junte o recheio na massa e misture mais uma vez para agregar tudo.Unte um refratário de vidro com um pouco de óleo, salpique queijo parmesão ralado a seu gosto, e despeje a mistura nela. Leve ao forno pré-aquecido, a 200°C, por cerca de 25 minutos ou até dourar. Tire do forno, espere esfriar um pouco, sirva e aproveite sua deliciosa torta de legumes sem farinha!