Vaca atolada: aprenda a preparar esse prato clássico, suculento e muito saboroso para o seu almoço

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 800 gramas de mandioca crua e descascada.
• 1,5 kg de costela bovina
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas
• 2-3 tomates
• 1 envelope de caldo de carne em pó
• 2-3 colheres(sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres(sopa) de óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

• Na panela de pressão coloque o óleo, a costela bovina cortada em pedaços, leve em fogo médio e deixe fritar bem de ambos os lados.
• Adicione a cebola e o alho picados, a tomate picada, misture bem, coloque o sal, a pimenta do reino o caldo de carne em pó, cubra com água, misture bem e ajuste o sal.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após levantar pressão.
• Desligue o fogo, deixe a pressão sair, acrescente a mandioca crua cortada em pedaços, tampe a panela, leve em fogo médio e deixe cozinhar por mais 15 minutos após levantar pressão.
• Desligue o fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, coloque o extrato de tomate, mexa bem, prove o sal, leve em fogo médio e deixe ferver por 2 minutos para encorpar.
• Adicione a salsinha, a cebolinha, misture bem, e retire do fogo.
• E agora é só se deliciar com essa suculenta vaca atolada!