Veja porque o bife acebolado da sua mãe fica tão perfeito e saboroso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 kg de filé mignon ou contrafilé cortado em bifes com uma espessura não muito fina
• 1 colher (sopa) rasa de sal 
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• um fio generoso de azeite
• 1 cebola roxa ou branca, grande, em rodelas

Modo de preparo

• A primeira dica para que seu bife fique suculento, é tirá-lo, pelo menos, meia hora ou até 1 hora antes da geladeira, quando for preparar.
• Adicione os bifes numa vasilha e tempere cada bife, de ambos os lados, com sal e pimenta-do-reino.
• Acrescente o molho shoyu e a páprica defumada e misture bem, para absorver os temperos. Se desejar, adicione alho amassado (opcional).
• Deixe os bifes marinarem por 1 hora, bem cobertos, em temperatura ambiente.
• Aqueça bem uma frigideira grande e baixa no fogo e ponha o azeite, em seguida coloque alguns bifes e frite em fogo alto, sem ficar mexendo, para não soltar água.
• Quando os bifes estiverem douradinhos por baixo, e tiver criado uma casquinha, vire-os e frite do outro lado, dourando também.
• Os bifes estando dourados de ambos os lados, com uma casquinha, entre com a cebola, abaixe o fogo e deixe-a dourar a gosto.
• Desligue o fogo e salpique cheiro-verde picadinho.
• Sirva e delicie-se com seu saboroso bife acebolado!