Yakisoba caseiro com um gostinho de restaurante oriental, para você fazer de um jeito simples e arrasar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 300 g de peito de frango cortado em tirinhas, higienizado com água e vinagre e escorrido
• 1 tomate sem pele picado 
• 2 colheres (sopa) de amido de milho 
• 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho, ambos picados
• 1 cebola grande cortada em cubos 
• ½ colher (café) de pimenta-do-reino 
• 500 g de macarrão talharim cozido em água fervente e sal conforme as instruções do fabricante para ficar al dente (reserve 1 concha da água do cozimento do macarrão)
• água o suficiente para o cozimento 
• ½ xícara (chá) de molho shoyu
• 1 e ½ xícaras (chá) de água 
• 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado + um pouco
• 1 cenoura média cortada em rodelas 
• 4 dentes de alho amassados 
• sal a gosto (para temperar o frango) 
• sal a gosto e 1 colher (café) de pimenta calabresa (para o refogado de legumes)

Modo de preparo

• Adicione numa vasilha 300 g de peito de frango cortado em tirinhas, higienizado com água e vinagre e escorrido e tempere com sal a gosto e ½ colher (café) de pimenta-do-reino, misturando tudo e reservando.
• Aqueça uma panela espaçosa no fogo, junte 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado e em seguida coloque o frango temperado e reservado e deixe fritar, mexendo por vezes para ficar cozido, sem precisar dourar. Retire o frango da panela, transfira para um recipiente e reserve.
• Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo de gergelim torrado, aqueça e entre com 4 dentes de alho amassados e 1 cebola grande cortada em cubos, refogando até a cebola murchar.
• Feito isso, junte 1 cenoura média cortada em rodelas e 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho, ambos picados, refogando e temperando com sal a gosto e 1 colher (café) de pimenta calabresa.
• Misture tudo, tampe a panela e deixe cozinhar um pouco.
• Inclua 1 tomate sem pele picado, mexa e cozinhe um pouco mais.
• Para o molhinho, coloque numa tigelinha: 1 e ½ xícaras (chá) de água, ½ xícara (chá) de molho shoyu e 2 colheres (sopa) de amido de milho, misturando tudo muito bem para dissolver o amido. 
• Despeje o molho na panela dos legumes, misture, acrescente o frango reservado, prove e acerte o sal, junte 1 concha da água do cozimento do macarrão, torne a misturar e cozinhe um pouco mais para dar uma encorpada.
• Agregue o macarrão cozido, tirando-o da água do cozimento e passando diretamente para a panela do molho com os legumes, misturando e desligando o fogo.
• Prontinho! Agora você já pode servir e saborear seu fantástico yakisoba caseiro!